Melanzane alla parmigiana con pomodoro Nama
Questa deliziosa ricetta mette in risalto l’aroma ricco del pomodoro Nama, avvolto da una croccante e irresistibile crosta al formaggio. Un connubio di sapori che conquisterà il palato con la sua semplicità e bontà.
Ingredienti
- Melanzane
- Pomodori Nama, pelati e tritati
- Mozzarella
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- Basilico fresco
- Olio d’oliva extra vergine
- Sale e pepe
Tempi di cottura
- Grigliatura o frittura delle melanzane: 15-20 minuti
- Preparazione del sugo: 15-20 minuti
- Cottura in forno: 20-30 minuti circa
Grado di difficoltà
Medio
Preparazione
- Tagliare le melanzane a fette, grigliarle o friggerle fino a doratura e metterle da parte.
- In una pentola, preparare un sugo con i pomodori Nama, basilico, sale e pepe.
- In una teglia da forno, alternare strati di melanzane, sugo, mozzarella e parmigiano.
- Ripetere gli strati fino a esaurire gli ingredienti, assicurandosi che l’ultimo strato sia di formaggio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a quando il formaggio si sia fuso e la superficie sia dorata.